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　　国际在线河南频道报道：烩面，是一种荤□□、素□□、汤□□□□、菜□□、饭兼而有之的河南代表性特色美食，以味道鲜美享誉中原董宇辉卖牛排视频□□□、遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。

　　南阳方城炝锅烩面相传起源于三国时期，但真正成为一个品类出现在方城乃至南阳的大街小巷，是在20世纪80年代。当时，方城的烩面师傅们以方城扯面为基础，结合郑州烩面的做法，并利用方城羊肉资源丰✅富的优势，摸索改进形成今天的㊣㊣豫南特色美食方城炝锅烩面，它比郑州烩面多了一道“炝”的工序，使其㊣㊣㊣别✅具风味，给食客带来新鲜感并留下记㊣忆点。

　　一碗方城炝锅烩面，寄托着许多南阳人的情怀。如今，方城炝锅烩面已经成为南阳市非物质文化遗产。（文 仝瑞勤㊣）

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